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ENTRÉES

 

- Croquette aux champignons, sauce huancaina feta et piment amarillo, tomates cerises confites. 11

 

- Salade de betteraves du Québec: yogourt, vinaigrette à la lime, croutons arepa. 11

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- CEVICHE DE CREVETTES, coulis de tomate, jus de lime, piment rocoto, oignon rouge, maïs, patate sucrée. 15

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PLATS PRINCIPAUX

 

- Jarret d'agneau braisé bière et coriandre, purée de pomme de terre, salsa criolla. 30

 

- Risotto à la courge d'hiver du Québec, petits pois verts, Parmigiano reggiano, bocconcini. 29

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- ONGLET DE BOEUF ''LOMO SALTADO'' sauté avec tomate et oignon rouge au vinaigre de vin rouge et sauce soya, frites de pommes de terre. 29

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DESSERT

 

Petit pot au chocolat, petits fruits. 10

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MENU ÉPICERIE

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ARTICLES CONGÉLÉS:

tOURTIÈRE

BOEUF ET POMME DE TERRE 18$

(garder congelé)

Cuisson des tourtières et tartes

- Pré-chauffez le four à 365 F.

- Retirez votre​ tarte congelée de sa boîte et placez au four 20 min.

- Sortez-la pour la couvrir de papier aluminium et remettre au four, 30 min.

- Retirez le papier alu et laissez dorer au four encore 10 min.

!Buen provecho!

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CROUSTADE AUX POMMES  12$

(Dégeler avant d'enfourner)

Réchauffer sa croustade

- Pré-chauffez le four à 365 F.

- Placez au four chaud, la croustade dégelée, 20 min. Couvrez de papier aluminium les derniers 5-10 min au besoin.

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SAUCE BOLOGNESE  1 litre/12$

boeuf

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SAUCE  TOMATE  1 litre/10$

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ARTICLE RÉFRIGÉRÉ:

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SAUCE HUANCAÍNA 250g/10$

sauce crémeuse péruvienne AU PIMENT AMARILLO

BIÈRES MONTRÉALAISES

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botanik 4origines, Blanche botanique | Witbier brassée avec des aromates de gin 5,5%

$8.00

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apriknot 4origines, Pale Ale brassée avec du thé aux abricots, 5,5%

$8.00

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les vins sont à -25% POUR EMPORTER

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MENU VIN

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BULLES 

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ITALIE, VÉNÉTIE, Prosecco Col Fondo, DE STEFANI 2019, ''NATURALMENTE'' BIO

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québec, domaine le Cep d’Argent 2007, ‘’Sélection des Mousquetaires’’

 1500 ml

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BLANC

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Autriche, WeinVIERTEL, gRUBER RÖSCHITZ 2020

(grÜner veltliner) BIO

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France, Alsace, LOUIS HAULLER

(riesling) 2017 BIO

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​

Italie, veneto, domini del leone 'PINOT GRIGIO' 2019

(PINOT GRIGIO) BIO

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​

ESPAGNE, PENEDÈS, CAN FEIXES, SELECCIŌ 2019

(ASSEMBLAGE) BIODYNAMIQUE

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​

France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHESE 2016

(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO

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espagne, barco del corneta, castilla y leon, cucù 2020

(verdejo) bio

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​

portugal, aphros loureiro 2020 

(vinho verde) biodynamique

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italie. langhe, piemonte, renato buganza

(chardonnay) bio

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ROUGE

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​

España, valls, dasca vives, jovent 2020

(grenache, tempranillo) BIOdynamique

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italie, veneto rosso igt, domini del leone 2019

(corvina, merlot, cabernet, raboso) bio

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​

france, domaine bordes, les narys 2019

(syrah, grenache, carignan) biodynamique

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​

france, domaine alloïs, françois busi, infiniment rouge 2018

(syrah, grenache) bio

​

italie, vénétie, de stefani, naturalment rosso 2019

(merlot, raboso) bio

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Autriche, Vallée de Wachau, Peter&Paul ROT WEIN 2018

(zweigelt, blaufrankish/pétillant en bouche) BIO

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ITALIE, Vénétie, Destefani, REDENTORE 2017

(merlot) BIODYNAMIQUe

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france, jérémie huchet, chapeau melon 2019

(pinot noir) bio

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italie, langhe, piemonte, emanuele buganza 2019

(dolcetto) bio

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espagne, jumilla, finca bacara, 3015 2020

(monastrell) bio

MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY OUEST,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

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Heures d'ouverturE

en salle ou pour emporter

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mercredi au samedi

dès 17h30

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À propos

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Madre pour "mère", est un bistro  FRANÇAIS AUX INFLUENCES PÉRUVIENNES ET LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr. Le chef a été agréablement reconnu par différentes presses avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue Laurier en 2005, entre autres nommé par enRoute top 4 des meilleurs nouveaux restos. Madre sur Masson a servi le quartier Rosemont de 2007 à 2020 pour laisser place à l'unique adresse du chef à ce jour sur Fleury. Avant de diriger le Groupe MNJr, il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagiaire chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie.

- Extraits adaptés et traduits de la plume gastronomique et touristique, Alexandra Forbes.

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MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY OUEST, MONTREAL, QC  H3L 1T4, 514 439-1966