MENU

restaurant

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PROMO

3 services 35$

entrée

SOUPE DE PANAIS

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plat principal

RISOTTO AUX CREVETTES ou VÉGÉ

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dessert

GÂTEAU AUX TROIS LAITS

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ENTRÉESAPPETIZERS à la carte

CROQUETTE DE MORUE FISH CAKE

vinaigrette mojo cubano, oignon rouge mariné/cod, mojo cubano dressing, pickled red onions

12$

SALADE DE BETTERAVES BEET SALAD

betterave marinée, feta, tomates cerises, salsa verde/ pickled beets, feta, cherry tomatoes, salsa verde

10$ 

PAPA A LA HUANCAÍNA ET CREVETTES PANÉES

PAPA A LA HUANCAÍNA & BREADED SHRIMPS

petites balles de purée de pomme de terre napées de sauce péruvienne au piment amarillo/ pomme purée covered with peruvian amarillo sauce 

14$

PLATSMAINS à la carte

ONGLET DE BOEUF HANGER STEAK

-Lomo saltado- boeuf sauté tomate et oignon rouge au vinaigre de vin rouge et sauce soya, frites maison/pan fried beef, tomato and red onion in red wine vinegar and soya sauce, french fries

25$

JARRET D'AGNEAU TRUFFÉ TRUFFLED LAMB SHANK

braisé vin rouge et sauce truffée, mijoté à l'orge et piment amarillo, légumes rôtis/braised in red wine, truffled sauce, barley and amarillo pepper stew, roasted vegetables

28$

 

RISOTTO AUX CREVETTES SHRIMP RISOTTO

courge d'hiver, petits pois verts, parmigiano reggiano/winter squash, green peas, parmigiano reggiano

27$

RISOTTO VÉGÉ

courge d'hiver, choux de Bruxelles, petits pois verts, parmigiano reggiano/winter squash, brussel sprouts, green peas, parmigiano reggiano

24$

DESSERTS à la carte

PETIT POT VANILLA JAR

crème à la vanille, zeste d'orange, panko cho-noisette, petits fruits/vanilla cream, orange zest, chocolate-hazelnut panko, berries

8$

GÂTEAU AUX TROIS LAITS THREE MILKS CAKE

gâteau vanille trempé aux trois laits, caramel salé/vanilla cake soaked in three milks, salted caramel sauce

8$

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MENU épicerie

MARKET

TOURTIÈRE MEAT PIE

15$  (congelé-frozen)

TARTE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES

MUSHROOM AND VEGETABLE PIE

15$  (congelé-frozen)

TARTE PESTO AUX ÉPINARDS ET FROMAGES SPINACH PESTO PIE

15$ (congelé-frozen)

TARTE AUX POMMES APPLE PIE

12$  (congelé-frozen)

CROUSTADE AUX POMMES APPLE CRUMBLE

12$  (congelé-frozen)

 

(Instructions de cuisson des tartes plus bas)

CUISSE DE POULET CONFITE CHICKEN LEG CONFIT

confit au gras de canard, sous-vide et congelé/ sous-vide and frozen

2/8$  (congelé-frozen)

POTAGE CRÉCY CARROT SOUP  1 litre/10$  (congelé-frozen)

SAUCE TOMATO  1litre/10$  (congelé-frozen)

SAUCE BOLOGNESE  1 litre/12$  (congelé-frozen)

boeuf et porc/ beef and pork

SAUCE HUANCAÍNA

sauce crémeuse péruvienne/peruvian creamy sauce

250g/10$

Cuisson des tartes

Votre tarte doit être bien chaude et dorée, ajustez les temps de cuisson au besoin.

- Pré-chauffez le four a 375 degrés.

- Retirez votre​ tarte congelée de sa boîte et placez-la au four 15 min.

- Recouvrir de papier alu, baissez le feu à 350, laissez encore 45 min.

- Retirez le papier alu et remettre au four environ 20 min jusqu'à dorée.

- Laissez refroidir hors du four 3 min et !Buen provecho!

BIÈREBEER montréalaise

Montréal, CÔTÉ CANAL, 4origines, Session IPA

$6.00

 

Montréal, BOTANIK, 4origines, blanche avec des arômates de gin
$6.00

MENU vinswines

BULLESBUBBLES -30% sur les prix plus bas

France, Crémant du Jura, Domaine Berthet-Bondet, Jean et Hélene Berthet Bondet ‘’La cave des Nièces’’

$63.00

(chardonnay, savagnin) BIO

1500ml Qc, Domaine le Cep d’Argent 2007 ‘’Sélection des Mousquetaires’’

$96.00

ORANGE -30% sur les prix plus bas

Italie, Piémont, Radicie Filari ‘’Coclico’’

$66.00

ORANGE (arneis) BIO

 

BLANCWHITE -30% sur les prix plus bas

 

Autriche, Burgenland, Weingut Sepp Moser ORGANIC 2017

$49.00

(gruner veltliner) BIODYNAMIQUE

France, Alsace, LOUIS HAULLER

$51.00 btl

(riesling) 2017 BIO

Italie, Piemonte, CELLARIO 2018

$49.00

(chardonnay) BIO

France, LE FAY D'HOMME, Vincent Caillé 2018

$50.00 btl

(muscadet sèvre et maine) BIODYNAMIQUE

Italie, RENATO BUGANZA, Langhe 2018

$51.00 btl

(chardonnay) BIO

France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHESE 2016

$61.00

(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO

ROUGERED -30% sur les prix plus bas

Italia, Abruzzes, ALTOPIANO 2019

$37.00 btl

(montepulciano) BIO

España, Bodega Cerron, EL TIEMPO QUE NOS UNE 2019

$52.00 btl

(monastrell) BIO

España, Rioja, GRAN CERDO 2019

$49.00 btl

(tempranillo) BIODYNAMIQUE 

España, Castilla-La Mancha, GEA, Viña Antartida 2017

$42.00 btl

(cabernet sauvignon) BIO  

 

 

Italie, Vénétie, Destefani, REDENTORE 2017

$54.00 btl

(merlot) BIODYNAMIQUE

Autriche, Vallée de Wachau, Peter&Paul ROT WEIN 2018

$50.00

zweigelt, blaufrankish (pétillant en bouche) BIO

France, Bordeaux, CHÂTEAU CRU GODARD, Franck Richard, Francs Côtes de Bordeaux 2016
$54.00 btl
(merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec) BIO

France, Vallée de la Loire, VDF, COEUR DE LOUP

$53.00

(pinot noir) BIO

 

MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

 HORAIRE I SCHEDULE

ramassage ou livraison I pick-up or delivery

MER AU SAM I WED TO SAT

16h30-20h00 I 4:30 to 8:00pm

 

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Wed to Sat if you let us know before 11am

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prévoir le délai habituel de courrier/ regular mail time

À propos

Madre pour "mère", est un bistro  FRANÇAIS AUX INFLUENCES LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr.  Le chef a été reconnu avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue laurier en 2005. Avant de diriger le Groupe MNJr, il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagière chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie. 

About

Madre for "mother" is a FRENCH bistro with latin, classic and modern influences from Mario Navarrete Jr.  Before running the MNJr group, "Navarrete rose through the ranks at different high-end kitchens. He was stagière at Daniel and Café Boulud in New York, at Alma de Cuba with Latino superstar Douglas Rodriguez and with Guillermo Pernot of Pasión, both in Philadelphia. In Montréal, in the kitchen of famed Les Caprices de Nicolas, then in its golden phase.“ -Alexandra Forbes, Food and travel writer.

The Chef and owner first opened the fine table RAZA in 2005 on Laurier avenue and persued  with Madre sur Masson (now closed) in honor to his mother's cooking. Madre sur Fleury took place in the Ahuntsic area in 2013.

MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

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