MENU
restaurant
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PROMO
3 services 35$
entrée
SOUPE DE PANAIS
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plat principal
RISOTTO AUX CREVETTES ou VÉGÉ
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dessert
GÂTEAU AUX TROIS LAITS
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ENTRÉESAPPETIZERS à la carte
CROQUETTE DE MORUE FISH CAKE
vinaigrette mojo cubano, oignon rouge mariné/cod, mojo cubano dressing, pickled red onions
12$
SALADE DE BETTERAVES BEET SALAD
betterave marinée, feta, tomates cerises, salsa verde/ pickled beets, feta, cherry tomatoes, salsa verde
10$
PAPA A LA HUANCAÍNA ET CREVETTES PANÉES
PAPA A LA HUANCAÍNA & BREADED SHRIMPS
petites balles de purée de pomme de terre napées de sauce péruvienne au piment amarillo/ pomme purée covered with peruvian amarillo sauce
14$
PLATSMAINS à la carte
ONGLET DE BOEUF HANGER STEAK
-Lomo saltado- boeuf sauté tomate et oignon rouge au vinaigre de vin rouge et sauce soya, frites maison/pan fried beef, tomato and red onion in red wine vinegar and soya sauce, french fries
25$
JARRET D'AGNEAU TRUFFÉ TRUFFLED LAMB SHANK
braisé vin rouge et sauce truffée, mijoté à l'orge et piment amarillo, légumes rôtis/braised in red wine, truffled sauce, barley and amarillo pepper stew, roasted vegetables
28$
RISOTTO AUX CREVETTES SHRIMP RISOTTO
courge d'hiver, petits pois verts, parmigiano reggiano/winter squash, green peas, parmigiano reggiano
27$
RISOTTO VÉGÉ
courge d'hiver, choux de Bruxelles, petits pois verts, parmigiano reggiano/winter squash, brussel sprouts, green peas, parmigiano reggiano
24$
DESSERTS à la carte
PETIT POT VANILLA JAR
crème à la vanille, zeste d'orange, panko cho-noisette, petits fruits/vanilla cream, orange zest, chocolate-hazelnut panko, berries
8$
GÂTEAU AUX TROIS LAITS THREE MILKS CAKE
gâteau vanille trempé aux trois laits, caramel salé/vanilla cake soaked in three milks, salted caramel sauce
8$
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MENU épicerie
MARKET
TOURTIÈRE MEAT PIE
15$ (congelé-frozen)
TARTE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES
MUSHROOM AND VEGETABLE PIE
15$ (congelé-frozen)
TARTE PESTO AUX ÉPINARDS ET FROMAGES SPINACH PESTO PIE
15$ (congelé-frozen)
TARTE AUX POMMES APPLE PIE
12$ (congelé-frozen)
CROUSTADE AUX POMMES APPLE CRUMBLE
12$ (congelé-frozen)
(Instructions de cuisson des tartes plus bas)
CUISSE DE POULET CONFITE CHICKEN LEG CONFIT
confit au gras de canard, sous-vide et congelé/ sous-vide and frozen
2/8$ (congelé-frozen)
POTAGE CRÉCY CARROT SOUP 1 litre/10$ (congelé-frozen)
SAUCE TOMATO 1litre/10$ (congelé-frozen)
SAUCE BOLOGNESE 1 litre/12$ (congelé-frozen)
boeuf et porc/ beef and pork
SAUCE HUANCAÍNA
sauce crémeuse péruvienne/peruvian creamy sauce
250g/10$
Cuisson des tartes
Votre tarte doit être bien chaude et dorée, ajustez les temps de cuisson au besoin.
- Pré-chauffez le four a 375 degrés.
- Retirez votre tarte congelée de sa boîte et placez-la au four 15 min.
- Recouvrir de papier alu, baissez le feu à 350, laissez encore 45 min.
- Retirez le papier alu et remettre au four environ 20 min jusqu'à dorée.
- Laissez refroidir hors du four 3 min et !Buen provecho!
BIÈREBEER montréalaise
Montréal, CÔTÉ CANAL, 4origines, Session IPA
$6.00
Montréal, BOTANIK, 4origines, blanche avec des arômates de gin
$6.00
MENU vinswines
BULLESBUBBLES -30% sur les prix plus bas
France, Crémant du Jura, Domaine Berthet-Bondet, Jean et Hélene Berthet Bondet ‘’La cave des Nièces’’
$63.00
(chardonnay, savagnin) BIO
1500ml Qc, Domaine le Cep d’Argent 2007 ‘’Sélection des Mousquetaires’’
$96.00
ORANGE -30% sur les prix plus bas
Italie, Piémont, Radicie Filari ‘’Coclico’’
$66.00
ORANGE (arneis) BIO
BLANCWHITE -30% sur les prix plus bas
Autriche, Burgenland, Weingut Sepp Moser ORGANIC 2017
$49.00
(gruner veltliner) BIODYNAMIQUE
France, Alsace, LOUIS HAULLER
$51.00 btl
(riesling) 2017 BIO
Italie, Piemonte, CELLARIO 2018
$49.00
(chardonnay) BIO
France, LE FAY D'HOMME, Vincent Caillé 2018
$50.00 btl
(muscadet sèvre et maine) BIODYNAMIQUE
Italie, RENATO BUGANZA, Langhe 2018
$51.00 btl
(chardonnay) BIO
France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHESE 2016
$61.00
(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO
ROUGERED -30% sur les prix plus bas
Italia, Abruzzes, ALTOPIANO 2019
$37.00 btl
(montepulciano) BIO
España, Bodega Cerron, EL TIEMPO QUE NOS UNE 2019
$52.00 btl
(monastrell) BIO
España, Rioja, GRAN CERDO 2019
$49.00 btl
(tempranillo) BIODYNAMIQUE
España, Castilla-La Mancha, GEA, Viña Antartida 2017
$42.00 btl
(cabernet sauvignon) BIO
Italie, Vénétie, Destefani, REDENTORE 2017
$54.00 btl
(merlot) BIODYNAMIQUE
Autriche, Vallée de Wachau, Peter&Paul ROT WEIN 2018
$50.00
zweigelt, blaufrankish (pétillant en bouche) BIO
France, Bordeaux, CHÂTEAU CRU GODARD, Franck Richard, Francs Côtes de Bordeaux 2016
$54.00 btl
(merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec) BIO
France, Vallée de la Loire, VDF, COEUR DE LOUP
$53.00
(pinot noir) BIO
124 FLEURY O, MONTREAL, QC, H3L 1T4, 514-439-1966
HORAIRE I SCHEDULE
ramassage ou livraison I pick-up or delivery
MER AU SAM I WED TO SAT
16h30-20h00 I 4:30 to 8:00pm
LES NOUVEAUTÉS I OUR NEWSLETTER
CERTIFICAT CADEAU I GIFT CERTIFICATE
envoyé par courriel I sent to you by email
possible presqu'à tout moment/ almost anytime
-
ramassé sur place I pick it up
du merc au samedi, si nous sommes avisés avant 11h00
Wed to Sat if you let us know before 11am
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envoyé par la poste I by mail
prévoir le délai habituel de courrier/ regular mail time
À propos
Madre pour "mère", est un bistro FRANÇAIS AUX INFLUENCES LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr. Le chef a été reconnu avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue laurier en 2005. Avant de diriger le Groupe MNJr, il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagière chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie.
About
Madre for "mother" is a FRENCH bistro with latin, classic and modern influences from Mario Navarrete Jr. Before running the MNJr group, "Navarrete rose through the ranks at different high-end kitchens. He was stagière at Daniel and Café Boulud in New York, at Alma de Cuba with Latino superstar Douglas Rodriguez and with Guillermo Pernot of Pasión, both in Philadelphia. In Montréal, in the kitchen of famed Les Caprices de Nicolas, then in its golden phase.“ -Alexandra Forbes, Food and travel writer.
The Chef and owner first opened the fine table RAZA in 2005 on Laurier avenue and persued with Madre sur Masson (now closed) in honor to his mother's cooking. Madre sur Fleury took place in the Ahuntsic area in 2013.
124 FLEURY O, MONTREAL, QC, H3L 1T4, 514-439-1966