madre sur fleury

 

BISTRO LATINO

___________________________________

par MARIO NAVARRETE JR

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

MERC AU SAMEDI 14H- 20H/ Wed to Sat 2pm to 8pm

madre sur fleury

 

BISTRO LATINO

___________________________________

par MARIO NAVARRETE JR

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

mercredi au samedi 15h00-19h30

nouveau!

 

SPÉCIAL pour deux (jusqu'au 24 avril)

70$ avant taxes, servi tout chaud, prêt à manger

CEVICHE DE THON

jus de lime, piment amarillo, oignon rouge, patate douce

+

ONGLET DE BOEUF

-Lomo saltado- boeuf sauté tomate et oignon rouge au vinaigre de vin rouge et sauce soya, frites maison

+

GÂTEAU COSTARDE CHOCOLAT

panko grillé chocolat-noisette, coulis de framboise

MENUresto

ENTRÉES à la carte

CEVICHE DE CREVETTES nouveau!

jus de lime, piment amarillo, tomate, oignon rouge, patate douce

14$

CEVICHE DE THON

jus de lime, piment amarillo, oignon rouge, patate douce

14$

SALADE DE BETTERAVES

betterave marinée, feta, tomates cerises, salsa verde

10$

PAPA A LA HUANCAÍNA ET CREVETTES PANÉES

petites balles de purée de pomme de terre nappées de sauce péruvienne au piment amarillo

14$

FRITES MAISON et aïoli

6$

PLATS PRINCIPAUX à la carte

CEVICHE MIXTO nouveau!

crevettes et thon yellowfin, jus de lime, piment amarillo, tomate, oignon rouge, patate douce

28$

TARTARE AU BOEUF

frites maison

24$

TATAKI DE THON nouveau!

sauce gingembre, orange et soya, servi avec une purée de pomme de terre froide au jus de lime, haricots verts sautés à l'ail

27$

ONGLET DE BOEUF

-Lomo saltado- boeuf sauté tomate et oignon rouge au vinaigre de vin rouge et sauce soya, frites maison

25$

 

DESSERT à la carte

GÂTEAU COSTARDE CHOCOLAT

panko grillé chocolat-noisette, coulis de framboise

8$

MENUépicerie (congelé)

TOURTIÈRE  15$

TARTE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES 15$

CROUSTADE AUX BLEUETS 12$

CROUSTADE AUX POMMES 12$

(Instructions de cuisson des tartes plus bas)

CUISSES DE POULET CONFITE 2/8$

confites au gras de canard, sous-vide

POTAGE CRÉCY 1 litre/10$

POTAGE PARMENTIER 1 litre/10$

SAUCE TOMATE 1litre/10$

SAUCE BOLOGNESE  1 litre/12$

boeuf

SAUCE HUANCAÍNA (réfrigéré) 250g/10$

sauce crémeuse péruvienne

Cuisson des tartes

Votre tarte doit être bien chaude et dorée, ajustez les temps de cuisson au besoin.

- Pré-chauffez le four à 375 degrés.

- Retirez votre​ tarte congelée de sa boîte et placez-la au four 15 min.

- Recouvrir de papier alu, baissez le feu à 350, laissez encore 45 min.

- Retirez le papier alu et remettre au four environ 20 min jusqu'à dorée.

- Laissez refroidir hors du four 3 min et !Buen provecho!

BIÈREmontréalaise

Montréal, CÔTÉ CANAL, 4origines, Session IPA

$6.00

 

Montréal, BOTANIK, 4origines, blanche avec des arômates de gin
$6.00

 MENUvins  -30% sur les prix affichés ici

BULLES

France, Crémant du Jura, Domaine Berthet-Bondet, Jean et Hélene Berthet Bondet ‘’La cave des Nièces’’

$63.00

(chardonnay, savagnin) BIO

1500ml Qc, Domaine le Cep d’Argent 2007 ‘’Sélection des Mousquetaires’’

$96.00

ORANGE

Italie, Piémont, Radicie Filari ‘’Coclico’’

$66.00

ORANGE (arneis) BIO

BLANC

 

Autriche, Burgenland, Weingut Sepp Moser ORGANIC 2017

$49.00

(gruner veltliner) BIODYNAMIQUE

France, Alsace, LOUIS HAULLER

$51.00 btl

(riesling) 2017 BIO

Italie, Piemonte, CELLARIO 2018

$49.00

(chardonnay) BIO

France, LE FAY D'HOMME, Vincent Caillé 2018

$50.00 btl

(muscadet sèvre et maine) BIODYNAMIQUE

Italie, RENATO BUGANZA, Langhe 2018

$51.00 btl

(chardonnay) BIO

France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHESE 2016

$61.00

(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO

ROUGE

España, Bodega Cerron, EL TIEMPO QUE NOS UNE 2019

$52.00 btl

(monastrell) BIO

España, Rioja, GRAN CERDO 2019

$49.00 btl

(tempranillo) BIODYNAMIQUE

España, Castilla-La Mancha, GEA, Viña Antartida 2017

$42.00 btl

(cabernet sauvignon) BIO 

Autriche, Vallée de Wachau, Peter&Paul ROT WEIN 2018

$50.00

zweigelt, blaufrankish (pétillant en bouche) BIO

France, Bordeaux, CHÂTEAU CRU GODARD, Franck Richard, Francs Côtes de Bordeaux 2016
$54.00 btl
(merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec) BIO

France, Vallée de la Loire, VDF, COEUR DE LOUP

$53.00

(pinot noir) BIO

 
 
 

MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

 HORAIRE

ramassage ou livraison

MER au SAM

15h00-19h30 (horaire couvre-feu)

 

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LES NOUVEAUTÉS

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payé sur place ou enligne

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envoyé par courriel

possible presqu'à tout moment

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ramassé sur place

du merc au samedi, au plus tard le lendemain

-

envoyé par la poste

prévoir le délai habituel de courrier

À propos

Madre pour "mère", est un bistro  FRANÇAIS AUX INFLUENCES LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr. Le chef a été agréablement reconnu par différentes presses avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue Laurier en 2005, entre autres nommé top 4 des meilleurs nouveaux restos par enRoute. Madre sur Masson a servi le quartier Rosemont de 2007 à 2020 pour laisser place à l'unique adresse du chef à ce jour sur Fleury. Avant de diriger le Groupe MNJr, ª 'il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagière chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie.' - traduits d'extraits par Alexandra Forbes, plume gastronomique et touristique.-

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