madre sur fleury

 

BISTRO LATINO

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par MARIO NAVARRETE JR

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

MERC AU SAMEDI 14H- 20H/ Wed to Sat 2pm to 8pm

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pour emporter

madre sur fleury

 
BISTRO LATINO

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par MARIO NAVARRETE JR




124 fleury ouest, Montréal, Qc, H3L 1T4 514-439-1966

mercredi au samedi de 17h00 à 21h30



 

 

MENU mtl à table

aujourd'hui

3 services 42$

salade de betterave marinée

du québec, émulsion de yogourt, radis, feta

saumon bière et coriandre

saumon de l'atlantique poêlé, carottes du québec, pois verts, mousseline de pomme de terre du québec

gâteau au chocolat

gâteau sans farine, guimauve à la cannelle, meringues, coulis aux fraises du Québec

MENU à la carte

ENTRÉES

CEVICHE DE CREVETTES

au jus de lime, piment rocoto, tomate, oignon rouge, patate douce

14$

tiradito de saumon

saumon de l'atlantique, piment amarillo, oignon vert, patate douce, grains de maïs frits, jus de lime

14$

PAPA A LA HUANCAÍNA

petites balles de purée de pomme de terre froide nappéeS de sauce péruvienne CRÉMEUSE, OLIVES kalamata

10$

salade de betterave marinée

émulsion de yogourt, radis, feta

10$

PLATS PRINCIPAUX

fettuccine et crevettes

pâtes fraîches, crevettes, lime, piment chili, parmigiano reggiano, panko

28$

risotto tomate et ricotta

riz arborio, tomates confites, sauce tomate, parmigiano reggiano

26$

filet mignon lomo saltado

boeuf sauté aux tomates et oignons rouges, sauce vinaigre de vin rouge et sauce soya, pommes de terre grelots rôties

29$

saumon bière et coriandre

saumon de l'atlantique poêlé, carottes, pois verts, mousseline de pomme de terre

28$

DESSERT à la carte

gâteau au chocolat

gâteau sans farine, guimauve à la cannelle, meringues, coulis aux fraises

9$

MENU épicerie (congelé)

TOURTIÈRE  15$

CUISSES DE POULET CONFITE 2/8$

confites au gras de canard, sous-vide

SAUCE BOLOGNESE  1 litre/12$

boeuf

SAUCE HUANCAÍNA (réfrigéré) 250g/10$

sauce crémeuse péruvienne

BIÈRES montréalaiseS

CÔTÉ CANAL 4origines, Session IPA houblonnée à froid, 4,2%

$8.00

BOTANIK 4origines, BLANCHE BOTANIQUE BRASSÉE AVEC DES ARÔMES DE GIN 5,5%

$8.00

apriknot 4origines, Pale Ale brassée avec du thé aux abricots, 5,5%

$8.00

 MENU vins

(jusqu'à -25% sur les commandes pour emporter )

BULLES

France, Crémant du Jura, Domaine Berthet-Bondet, Jean et Hélene Berthet Bondet ‘’La cave des Nièces’’

$58.00

(chardonnay, savagnin) BIO

québec, domaine le Cep d’Argent 2007, ‘’Sélection des Mousquetaires’’,

$85.00, 1500 ml

ORANGE

Italie, Piémont, Radicie Filari ‘’Coclico’’

$60.00 btl / 13.00 v.

ORANGE (arneis) BIO

BLANC

 

France, Côtes de Gascogne, HORGELUS 2019

$38.00 btl / 9.00 v.

(colombard-sauvignon)

Autriche, Burgenland, Weingut Sepp Moser ORGANIC 2017

$46.00

(gruner veltliner) BIODYNAMIQUE

France, Alsace, LOUIS HAULLER

$48.00

(riesling) 2017 BIO

Italie, veneto, domini del leone 'PINOT GRIGIO' 2019

$45.00

(PINOT GRIGIO) BIO

France, LE FAY D'HOMME, Vincent Caillé 2018

$52.00 btl/ 13.00 v

(muscadet sèvre et maine) BIODYNAMIQUE

France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHESE 2016

$60.00

(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO

ROUGE

España, Bodega Cerron, EL TIEMPO QUE NOS UNE 2019

$52.00

(monastrell) BIO

España, Rioja, GRAN CERDO 2019

$49.00

(tempranillo) BIODYNAMIQUE

España, Castilla-La Mancha, GEA, Viña Antartida 2017

$39.00

(cabernet sauvignon) BIO 

Autriche, Vallée de Wachau, Peter&Paul ROT WEIN 2018

$48.00

zweigelt, blaufrankish (pétillant en bouche) BIO

France, Bordeaux, CHÂTEAU CRU GODARD, Franck Richard, Francs Côtes de Bordeaux 2016
$49.00 btl / 11.00 v.
(merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec) BIO

France, Vallée de la Loire, VDF, COEUR DE LOUP

$52.00 btl / 12.00 v.

(pinot noir) BIO

ITALIE, Vénétie, Destefani, REDENTORE 2017

$49.00

(merlot) BIODYNAMIQUE

 
 
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MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

 HORAIRE

en salle, pour emporter ou livraison

MER au SAM

17h00-21h30

 

PHOTOS

LES NOUVEAUTÉS

CERTIFICAT CADEAU

PAIEMENT

fait sur place ou enligne

RÉCEPTION

par courriel: possible presqu'à tout moment

sur place: du merc au samedi, habituellement le prochain jour ouvrable

par la poste: prévoir le délai habituel de courrier

À propos

Madre pour "mère", est un bistro  FRANÇAIS AUX INFLUENCES PÉRUVIENNES ET LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr. Le chef a été agréablement reconnu par différentes presses avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue Laurier en 2005, entre autres nommé par enRoute top 4 des meilleurs nouveaux restos. Madre sur Masson a servi le quartier Rosemont de 2007 à 2020 pour laisser place à l'unique adresse du chef à ce jour sur Fleury. Avant de diriger le Groupe MNJr, il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagiaire chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie.

- Extraits adaptés et traduits de la plume gastronomique et touristique, Alexandra Forbes.

MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

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