Mesures gouvernementales COVID-19

PALIER JAUNE

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- Un maximum de deux résidences peuvent être à la même table

- Un registre de la clientèle doit être tenu.​​

MENU à la carte

 

ENTRÉES

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CEVICHE DE CREVETTES

au jus de lime, piment amarillo, tomate, oignon rouge, patate douce (plat froid)

14$

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CEVICHE DE THON

thon à nageoires jaunes au jus de lime, piment amarillo, oignon rouge, patate douce (servi froid)

14$

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SALADE DE BETTERAVE

Betteraves et radis du Québec, émulsion de betterave et yogourt, maïs péruvien Chulpi

10$

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PAPA A LA HUANCAÍNA ET CREVETTES PANÉES

petites balles de purée de pomme de terre froide nappées de sauce péruvienne au piment amarillo

14$

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CROQUETTE ARANCINI AUX CHAMPIGNONS

riz arborio, salsa criolla, coulis aux tomates

10$

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PLATS PRINCIPAUX

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CEVICHE MIXTO

crevettes et thon yellowfin, jus de lime, piment amarillo, tomate, oignon rouge, patate douce

28$

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TARTARE DE BOEUF

onglet de boeuf, moutarde, câpres, oeuf, frites maison, arepa à la farine de maïs croustillant

24$

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omble chevalier

Omble chevalier du Québec, mousseline de pomme de terre, oignons caramélisés

28$

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ONGLET DE BOEUF

-Lomo saltado- boeuf sauté aux tomates et oignons rouges, sauce vinaigre de vin rouge et sauce soya, frites maison

25$

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DESSERT à la carte

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PETIT POT au CHOCOLAT

crème au choccolat nappée de panko chocolaté et petits fruits

8$

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gâteau costarde CHOCOLAT

Gâteau au chocolat sans farine et glace aux bleuets du Québec

10$

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MENU épicerie (congelé)

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TOURTIÈRE  15$

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CROUSTADE AUX POMMES 12$

(Instructions de cuisson des tartes plus bas)

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CUISSES DE POULET CONFITE 2/8$

confites au gras de canard, sous-vide

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SAUCE TOMATE 1 litre/10$

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SAUCE BOLOGNESE  1 litre/12$

boeuf

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SAUCE HUANCAÍNA (réfrigéré) 250g/10$

sauce crémeuse péruvienne

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Cuisson des tartes

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Votre tarte doit être bien chaude et dorée, ajustez les temps de cuisson au besoin.

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- Pré-chauffez le four à 375 degrés.

- Retirez votre​ tarte congelée de sa boîte et placez-la au four 15 min.

- Recouvrir de papier alu, baissez le feu à 350, laissez encore 45 min.

- Retirez le papier alu et remettre au four environ 20 min jusqu'à dorée.

- Laissez refroidir hors du four 3 min et !Buen provecho!

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BIÈRES montréalaiseS

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CÔTÉ CANAL, 4origines, Session IPA

$8.00

 

BOTANIK, 4origines, blanche avec des arômates de gin

$8.00

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 MENU vins

(jusqu'à -25% sur les commandes pour emporter )

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BULLES

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France, Crémant du Jura, Domaine Berthet-Bondet, Jean et Hélene Berthet Bondet ‘’La cave des Nièces’’

$58.00

(chardonnay, savagnin) BIO

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1500ml Qc, Domaine le Cep d’Argent 2007 ‘’Sélection des Mousquetaires’’

$85.00

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ORANGE

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Italie, Piémont, Radicie Filari ‘’Coclico’’

$60.00 btl / 13.00 v.

ORANGE (arneis) BIO

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BLANC

 

France, Côtes de Gascogne, HORGELUS 2019

$38.00 btl / 9.00 v.

(colombard-sauvignon)

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Autriche, Burgenland, Weingut Sepp Moser ORGANIC 2017

$46.00

(gruner veltliner) BIODYNAMIQUE

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France, Alsace, LOUIS HAULLER

$48.00

(riesling) 2017 BIO

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Italie, veneto, domini del leone 'PINOT GRIGIO' 2019

$45.00

(PINOT GRIGIO) BIO

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France, LE FAY D'HOMME, Vincent Caillé 2018

$52.00

(muscadet sèvre et maine) BIODYNAMIQUE

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Italie, RENATO BUGANZA, Langhe 2018

$48.00 btl / 11.00 v.

(chardonnay) BIO

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France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHESE 2016

$60.00

(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO

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ROUGE

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España, Bodega Cerron, EL TIEMPO QUE NOS UNE 2019

$52.00

(monastrell) BIO

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España, Rioja, GRAN CERDO 2019

$49.00

(tempranillo) BIODYNAMIQUE

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España, Castilla-La Mancha, GEA, Viña Antartida 2017

$39.00

(cabernet sauvignon) BIO 

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Autriche, Vallée de Wachau, Peter&Paul ROT WEIN 2018

$48.00

zweigelt, blaufrankish (pétillant en bouche) BIO

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France, Bordeaux, CHÂTEAU CRU GODARD, Franck Richard, Francs Côtes de Bordeaux 2016

$49.00 btl / 11.00 v.

(merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec) BIO

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France, Vallée de la Loire, VDF, COEUR DE LOUP

$52.00 btl / 12.00 v.

(pinot noir) BIO

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ITALIE, Vénétie, Destefani, REDENTORE 2017

$49.00

(merlot) BIODYNAMIQUE

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MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

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 HORAIRE

en salle, pour emporter ou livraison

MER au SAM

17h00-21h30

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PHOTOS

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LES NOUVEAUTÉS

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CERTIFICAT CADEAU

payé sur place ou enligne

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• envoyé par courriel: possible presqu'à tout moment

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• ramassé sur place: du merc au samedi, au plus tard le lendemain

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• envoyé par la poste: prévoir le délai habituel de courrier

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À propos

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Madre pour "mère", est un bistro  FRANÇAIS AUX INFLUENCES PÉRUVIENNES ET LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr. Le chef a été agréablement reconnu par différentes presses avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue Laurier en 2005, entre autres nommé par enRoute top 4 des meilleurs nouveaux restos. Madre sur Masson a servi le quartier Rosemont de 2007 à 2020 pour laisser place à l'unique adresse du chef à ce jour sur Fleury. Avant de diriger le Groupe MNJr, il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagière chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie.- Extraits adaptés et traduits de la plume gastronomique et touristique, Alexandra Forbes.

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MADRE SUR FLEURY

124 FLEURY O,  MONTREAL, QC,  H3L 1T4, 514-439-1966

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