Menu frais et concis aux influences françaises et latines

et nous avons maintenant une CARTE DE VINS

(en effet, il n'est plus possible d'apporter son vin depuis août dernier)

 

 

les midis

mar-mer-jeu-ven

2 services 23$

-sélection de vin au verre 7$-

le menu midi est renouvelé chaque semaine et pourrait différer de cet exemple

ENTRÉES

MOUSSELINE aux CHAMPIGNONS

vanille et grains de maïs frits 

PAPA RELLENA

pomme de terre farçie au boeuf, pannée et frite, salsa criolla

SALADE de ROQUETTE

radis, parmesan et jus de lime

PLATS PRINCIPAUX

PENNE PUTTANESCA et CREVETTES

olives noires, anchois, ail

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TATAKI DE THON YELLOWFIN

lait à la noix de coco, carotte et pomme de terre

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ONGLET DE BOEUF

sauté avec tomates et oignons rouges, frites maison

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LES SOIRS

MAR-mer

3 SERVICES à 35$

une entrée, un plat et le dessert

2 ou 3 options par service, les choix du Chef

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JEU-VEN-SAM

EXEMPLE

de menu à la carte

 

ENTRÉES

CHAMPIGNONS SAUTÉS . 10

arepa à la farine de maïs, tomate séchée, sauce huancaina

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MOUSSELINE DE BUTTERNUT . 8

feta, radis, ciboulette, huile d'olive

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SALADE HARICOTS VERTS . 10

crevettes, ail, tomates cerises

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CEVICHE DE THON YELLOWFIN . 12

PATATE SUCRÉE, jus de lime, oignon rouge, cancha, coriandre

PLATS PRINCIPAUX

OSSO BUCO DE VEAU BRAISÉ . 27 

braisé vin rouge et panca, polenta, légumes rôtis

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 LOMO SALTADO . 26

onglet de boeuf sauté avec tomates et oignons rouges, sauce soya et vinaigre, frites maison

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QUINOTTO . 25

quinoa, crème, ail, tomate, légumes, parmesan

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TATAKI DE THON YELLOWFIN . 30

lait à la noix de coco, carotte et pomme de terre

DESSERT

GÂTEAU COSTARDE AU CHOCOLAT . 9

crème glacée dulce de leche, pralines aux noix de Grenoble

la carte

des vins

biologique

(sans pesticides)

biodynamique

(biologique +vie du sol intensifiée+ utilisation du calendrier solaire et lunaire pour une meilleure culture)

naturel

(bio + biodynamique+ sans intrants ou techniques de transformation)

 

apéro

piscos

et

spiritueux montréalais et québécois 

POUR AIDER À STOPPER LA PROPAGATION DU COVID-19,

MADRE EST FERMÉ JUSQU'À NOUVEL ORDRE

En espérant vous revoir très bientôt!