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A propos

Madre pour "mère", est un bistro  FRANÇAIS AUX INFLUENCES LATINES, aux techniques MODERNES ET CLASSIQUES EUROPÉENES par Mario Navarrete Jr.  Le chef a été reconnu avec son premier restaurant RAZA sur l'avenue laurier en 2005. Avant de diriger le Groupe MNJr. Il a monté les échelons dans différents établissements gastronomiques, débuté en Virginie au Iron Horse où il a vite été en charge, aussi stagière chez Daniel et Café Boulud à New York, à Philadelphie chez Alma de Cuba avec Douglas Rodriguez et Pasión avec Guillermo Pernot qui sont plus tard venus cuisiner chez Raza dans le cadre du festival MTL en lumière. A Montréal, on l'a retrouvé entre autres à Café Ferreira, Bice et Les Caprices de Nicolas dans sa période chérie. 

About

Madre for "mother" is a FRENCH bistro with latin, classic And modern influences from Mario Navarrete Jr.  Before running the MNJr group, "Navarrete rose through the ranks at different high-end kitchens. He was stagière at Daniel and Café Boulud in New York, at Alma de Cuba with Latino superstar Douglas Rodriguez and with Guillermo Pernot of Pasión, both in Philadelphia. In Montréal, in the kitchen of famed Les Caprices de Nicolas, then in its golden phase.“ -Alexandra Forbes, Food and travel writer.

The Chef and owner first opened the fine table RAZA in 2005 on Laurier avenue and persued  with Madre sur Masson two years later in honor to his mother's cooking. Madre sur Fleury took place in the Ahuntsic area in 2013.